¿A qué debo prestar atención cuando preparo café con el método de goteo de papel de filtro?

Primero coloque el papel de filtro en la taza del filtro, luego vierta el café en polvo en el papel de filtro y finalmente enjuague el agua y está bien.

Los ingredientes del café primero se derriten en el agua, luego pasan por el papel de filtro, pasan por la taza del filtro y finalmente llegan a la taza para compartir. Este completa la misión del café en polvo, y finalmente regresa a la basura junto con el papel filtro.

Debes pensar que es muy simple, pero en realidad todavía es difícil de operar. Para preparar un buen café con una calidad estable, debe controlar algunos factores y practicar repetidamente.

Hay varias dificultades con este método de preparación:

1. No se puede controlar el tiempo de extracción

La razón por la que no se puede controlar es porque la extracción y la filtración se producen al mismo tiempo, por lo que es difícil para nosotros, que no somos profesionales, ocuparnos de ello.

El tiempo de extracción es un factor importante para determinar el sabor del café, por lo que este es tanto el punto como la dificultad.

2. La cantidad de café en polvo y el grado de molienda afectarán el tiempo de extracción

por ejemplo

Cuando el tipo de pistón o sifón aumenta la cantidad de tazas de preparación, solo necesita duplicar la cantidad de café en polvo y agua para preparar café con el mismo sabor. Sin embargo, el método de goteo de papel de filtro no funcionará, porque el tiempo de extracción será mayor cuando se agregue agua caliente después de aumentar la cantidad de café en polvo.

¿Cómo se debería hacer?

De hecho, es aún más complicado reducir poco a poco la proporción de café en polvo o aumentar el grado de molienda del café. Para cambiar el sabor, puede usar café en polvo de la misma calidad para preparar, de modo que el tiempo de extracción cambie y el sabor cambie naturalmente. Si no cambia el tamaño de las partículas de café molido, también puede cambiar el sabor ajustando la temperatura del agua.

3. El modelo del recipiente del filtro afecta el tiempo de extracción

Debido a que los diferentes filtros de café filtran a diferentes velocidades, los filtros de café también tienen un impacto en el sabor.

Los anteriores son algunos puntos a los que se debe prestar atención. Hay cierto grado de dificultad, pero no es un problema practicar muchas veces.